Domaine du Vissoux - AOP Beaujolais - Rouge - 2011
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Vin à la robe violette et rubis, lumineuse avec un dégradé plus tendre. Une robe vive et lumineuse. La matière est de concentration moyenne. Un vin engageant, attractif et visuellement gourmand.
Au nez, une belle symphonie fruitée vous attend, griottes, framboises, fraises, groseilles pour le côté frais. A l'aétartion le vin est réglissée et apparaît une pointe de minéralité trahissant un excellent terroir. Un vin gourmand et croquant.
L'attaque est souple et fruitée. Le milieu de bouche plus frais et légèrement acidulé relayé par des tanins de peaux de raisisns croquant. On retrouve la richesse fruitée en finale. Un vin savoureux et désaltérant. A boire frais.
L’avis de l’équipe
Domaine du Vissoux
🇫🇷 Saint-Vérand, franceL'art de faire du vin au plus près du raisin, c'est le mantra de Martine et Pierre-Marie Chermette au Domaine du Vissoux. Ce couple de vignerons, aujourd'hui épaulé par leur fils Jean-Étienne, insuffle une modernité respectueuse à cette exploitation familiale du sud Beaujolais. Leur secret réside dans une vinification naturelle qui magnifie le Gamay sur des sols de granite rose, offrant des pépites authentiques d'une qualité exceptionnelle.
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