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Coup de coeur
  • Domaine des Soulanes - Patchwork - IGP Côtes Catalanes - Rouge - 2023
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Patchwork 2023

Domaine des Soulanes

IGP Côtes CatalanesRouge

Une pépite des Côtes Catalanes !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Gigot d'agneau aux épices, saucisses grillées aux herbes, charcuteries

Poisson

Civet de Saint-Jacques, poulpe

Légumes

Poêlée de haricots verts et champignons

Service 17°C
Carafage 1h
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Une robe tendre, rubis, aux reflets rosacés.

Nez

Une belle trame sur des notes gourmandes de fruits rouges relevée par les notes épicées.

Bouche

Une belle structure avec des tanins souples, une bouche friande, fidèle au nez.

Domaine Domaine des Soulanes
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépages Carignan, Grenache noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.39 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,47€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé

Son accord parfait : Gigot d'agneau, poêlée de champignons
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
C'est au cœur des Côtes Catalanes que le domaine de Soulanes cultive ses vignes : grenache, carignan, mourvèdre et bien sur de la syrah. Ce terroir gorgé de soleil, cultivé en agriculture biologique, révèle un vin délicatement épicé, avec une approche friande.

Domaine des Soulanes

🇫🇷 Tautavel, 66720, france

Le Domaine des Soulanes célèbre la puissance de ses 17 hectares de Languedoc-Roussillon. Cultivé en culture biologique à Tautavel, ce vignoble exprime la richesse de ses sols de schistes, marnes et calcaires. Il est consacré aux cépages méditerranéens tels que le grenache, le carignan, la syrah et le mourvèdre. Ce Domaine signe des cuvées intenses et pleines d'âme, un pur plaisir bio.

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