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  • Domaine de Vauroux - Chablis - AOP Chablis - Blanc - 2023
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Chablis 2023

Domaine de Vauroux

AOP ChablisBlanc

Élégance discrète, finesse affirmée.

750 mL 2023

750 mL 2024
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Poulet rôti au citron, escalope de veau à la crème,

Poisson

Huîtres fraîches, gambas à la plancha, filet de sole meunière

Légumes

Asperges sauce hollandaise, crudités iodées

Fromage

Comté jeune, Beaufort, chèvre frais

Dessert

Tarte au citron, sablé à la fleur de sel

Service 10°C
Apogée 2028
Garde 2030
Œil

Robe jaune clair, or gris avec reflets légèrement verts, belle brillance

Nez

Amande fraîche, fleur blanche, citron, silex et pierre à fusil

Bouche

Fraîche, saline, vibrante, structure légère mais tendue, finale minérale persistante

Domaine Domaine de Vauroux
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Chablis
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,53€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Plateau de fruits de mer (huîtres, coquillages)
L’équipe du Petit Ballon
Au cœur de Chablis, le Domaine de Vauroux, mené par Olivier Tricon, exprime la force du terroir kimméridgien à travers un Chardonnay pur et élégant. Ce Chablis 2023, vinifié en cuves inox avec fermentation lente à basse température, expose une belle minéralité herbacée mêlée à des notes d’amande et de silex. Un blanc sec, raffiné et plein de caractère, à déguster en toute finesse.

Domaine de Vauroux

🇫🇷 Chablis, france

L'histoire du Domaine de Vauroux, en plein cœur de Chablis, s'ancre en 1956 sur le calcaire kimméridgien, véritable star de Bourgogne. Cultivé en agriculture raisonnée, le sol unique, riche en coquillages, insuffle au Chardonnay sa finesse, sa pureté et cette minéralité tranchante. Le vigneron Olivier Tricon insuffle son âme dans chaque cuvée pour partager des moments inoubliables.

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