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Domaine de Loye - Menetou Salon Blanc 2011
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L’avis de l’équipe
Quel plaisir que de déguster un sauvignon fin et mûr à la fois, frais et mielleux à souhait. Nous l’avons adoré pour sa sincèrité, sa minéralité et son contraste maturité fraîcheur.
Cailles aux raisins, ris de veau à la crème, ,
Poissons fins pochés sauce crème, ,
Gratin d'endive et de blettes, ,
Comté, beaufort, chèvre, ,
Vin à la robe or assez soutenue, signant une belle maturité de la vendange. Le vin est brillant, limpide et de belle concentration.
Un bouquet de fleurs blanches et une corbeille de fruits blancs et d’agrumes dans un même verre. La trame est divinement mielleuse et fraîche à la fois.
L’attaque est souple, fruitée et gouleyante. L’acidité désaltère et relève le milieu de bouche. Un vin riche certes mais plein de fraîcheur et de minéralité.
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