Domaine de la Navicelle - La Vague 2014
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Une vague Provençale de fruits confiturés, de chocolat et même d'épices.Produit épuisé :(
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L’avis de l’équipe
Une vague Provençale de fruits confiturés, de chocolat et même d'épices.
Voici un domaine que nous aimons au Petit Ballon, à tel point qu’après le rosé Bel ge, nous avons sélectionné le rouge 2014 qui, avec un peu de recul, démontre le potentiel que peuvent offrir les rouges de Provence. Cette cuvée « La vague » va vous faire voguer autour d’arômes de fruits confiturés, de chocolat, de cuir, de tabac et d’épices, merci au grenache, syrah et mourvèdre qui la composent.Encore jeune d’apparence sur un ton rubis allant vers le grenat de l’évolution sur le bord du verre.
Il est expressif, autour d’arômes de cerise, de pruneau, de chocolat, de cuir, d’épices et de fumé.
Le vin est velouté en attaque et reprend la complexité du nez avec une note pimentée en finale.
Viandes rouges grillées, cailles rôties, faisan au chou, navarin d’agneau, travers de porc.
Daurade en croûte d’olives noires et jus au vin rouge.
Tian de légumes.
Banon affiné, Coulommiers, Cantal, Saint-Nectaire.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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