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  • Domaine de la Mordorée - Côtes du Rhône Rouge - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2025
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Domaine de la Mordorée - Côtes du Rhône Rouge - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2025

Rouge

AOP Côtes-du-Rhône

Vallée du Rhône

13,90 €
13,90 € -
Prix abonné 12,51 €

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Domaine de la Mordorée 🇫🇷 Tavel, 30126, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques
La force biodynamique d'un Rhône racé et vibrant.

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Côtelettes d’agneau grillées au thym

Poisson

Filet de thon rouge snacké aux épices

Légumes

Lasagnes aux aubergines et parmesan

Fromage

Tome de brebis affinée

Dessert

Tartelette au chocolat noir et sel

Service 16°C
Carafage 30min
Apogée 2027
Garde 2032
Œil

Robe pourpre profonde et brillante aux reflets violines.

Nez

Bouquet franc marqué par la mûre, la réglisse et le poivre noir.

Bouche

Attaque nette ouvrant sur une matière dense, droite et tanins veloutés.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Carignan, Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Puissant, Structuré

Son accord parfait : Risotto crémeux aux poivrons rouges et piment
L’équipe du Petit Ballon
Le Domaine de la Mordorée, référence en biodynamie, livre un Côtes-du-Rhône d’une précision remarquable. Ce 2025, né de terres argilo-calcaires parsemées de galets, affirme une structure nette et une identité méridionale forte. La famille Delorme signe un vin d’une grande clarté, où les cépages rois s’expriment avec profondeur. Un rouge de terroir, équilibré et direct, qui privilégie la franchise.

Domaine de la Mordorée

🇫🇷 Tavel, 30126, france

L'engagement est total à la Vallée du Rhône. Fondé en 1986 par Francis et Christophe Delorme, le Domaine de la Mordorée est aujourd'hui porté par Madeleine et Ambre. Certifié en biodynamie Demeter depuis 2020, ce Domaine familial laisse le terroir s'exprimer pleinement. S'étendant de Tavel, pour ses rosés éclatants, aux galets roulés de Châteauneuf-du-Pape, il signe des cuvées iconiques d'équilibre et d'authenticité.

Visiter le domaine Domaine de la Mordorée

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