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Domaine de la Cotelleraie - - Vau Jaumier 2010

Rouge

AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Vallée de la Loire

Domaine de la Cotelleraie 🇫🇷 Saint-Nicolas-de-Bourgueil, France
Charnu
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé, Tannique

L’equipe du Petit Ballon

Un millésime sublime travaillé avec finesse et classe. Velours, suavité, caractère et désaltérant. Il sublime le cabernet franc, sans compter le travail remarquable de Gérald Vallée. 

Service 17°°C
Apogée 2014
Garde 2022
œil

Vin à la robe intense et rubis démontrant une belle concentration de matière. Le vin est opaque par sa densité. Les reflets sont violets de par la jeunesse du vin.

Nez

Le nez est une concentration de fruits noirs et rouges ainsi que des notes de fleurs. L'ensemble présente de la finesse mais également de la force.

bouche

On retrouve les flaveurs de fruits sur une matière suave et veloutée. L'ensemble est charmeur et délicat. La finale tannique lui donne de la profondeur et une belle amplitude.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Agneau, bœuf, magret de canard

Poisson

Lamproie à la bordelaise

Fromage

Brillat savarin, coulommiers, cantal jeune

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet Franc
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 23,87€

Domaine de la Cotelleraie

🇫🇷 Saint-Nicolas-de-Bourgueil, france

Gérald Vallée mène ce domaine niché au coeur de Saint-Nicolas de Bourgueil. En1999 il décida de mettre en place une philosophie de culture biologique et obtint en 2009 la certification Ecocert. Pour lui, faire de grands vins nécessite une sensibilité, savoir écouter la planter et lui laisser reprendre ses droits naturels. En respectant ce terroir privilégié il produit de grands Cabernets, élégants, fruités et dotés d'une belle matière. Un must-have sur Bour

Customer Reviews

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Nicolas B

N/A

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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