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  • Domaine Coursodon - Paradis Saint Pierre Blanc - AOP Saint-Joseph - Blanc - 2023
  • Domaine Coursodon - Paradis Saint Pierre Blanc - AOP Saint-Joseph - Blanc - 2024
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Paradis Saint Pierre Blanc 2024

Domaine Coursodon

AOP Saint-JosephBlanc

L'élégance rhodanienne à l'état pur.
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Volaille de Bresse à la crème et aux morilles

Poisson

Lotte rôtie au beurre blanc

Légumes

Poêlée de champignons sur écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Fromage

Saint-marcellin affiné

Dessert

Cake moelleux au citron et huile d’olive

Service 12°C
Carafage 30 min
Apogée 2028
Garde 2032
Œil

Une robe lumineuse jaune pâle habillée de beaux reflets dorés.

Nez

Un bouquet intense mariant fruits à chair blanche, acacia et délicate note beurrée.

Bouche

Texture ample et généreuse, parfaitement équilibrée par une belle tension minérale en finale.

Domaine Domaine Coursodon
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Saint-Joseph
Cépages Marsanne, Roussanne
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 56,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Minéral, Riche

Son accord parfait : Risotto aux champignons sauvages et parmesan
L’équipe du Petit Ballon
Le Domaine Coursodon incarne l'excellence de Saint-Joseph. Pierre Coursodon et son fils Jérôme perpétuent un savoir-faire familial rigoureux sur les coteaux escarpés de la vallée du Rhône. La cuvée Paradis Saint Pierre Blanc, issue de vieilles vignes, illustre ce grand terroir granitique. Un blanc de gastronomie ample, à la précision aromatique remarquable et à la minéralité éclatante soulignée par un élevage délicat.

Domaine Coursodon

🇫🇷 07300 Mauves, france

Le Domaine Coursodon, référence du Saint-Joseph, est une lignée de cinq générations ancrée à Mauves. Jérôme, avec l'aide de son père Pierre, y sculpte l'expression pure de la Syrah sur des sols granitiques de la vallée du Rhône. Ce travail d'orfèvre donne naissance à des vins profonds et élégants, mêlant fruit noir et notes épicées. Une maison incontournable.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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