Famiglia Zonin - DOCG Barbera d'Asti - Rouge - 2019
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, canard aux figues, daube de b?"uf, civet de lapin, gigue de chevreuil, gibiers.
Tatin de tomate, risotto de tomates séchées, moussaka d'aubergine
Fromages puissants, Livarot, Maroilles, Pont-l'Évêque, Saint-Nectaire, Pecorino au poivre.
La robe va du rubis au grenat sur les côtés du verre avec des nuances allant de violet vers des reflets orangés . La robe est veloutée et chamarrée visuellement.
Le nez offre beaucoup de finesse autour d'arômes de myrte, de cerise, de prune d'Ente, de chocolat, de piment d'Espelette et d'Iris. Superbement original.
L'attaque en bouche est onctueuse et suave sur des flaveurs de fruits rouges confiturés, enrobant une structure aux tanins serrés allant vers une finale épicée.
L’avis de l’équipe
Famiglia Zonin
Gambellara, ItalieDepuis 1821, la Famiglia Zonin s'érige en monument incontournable de la viticulture italienne. Cette Maison est une ambassadrice du Made in Italy à travers plus de 100 pays. Le cœur de leur histoire bat en Vénétie, à Gambellara, où la passion antique a donné naissance à une gamme de vins DOC et DOCG. La septième génération, les frères Domenico, Francesco et Michele, perpétue cet héritage avec brio, signant des vins qui célèbrent la richesse des terroirs.
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