Domaine Changargnier - Domaine Changarnier - Meix Bataille 2011
Rouge
AOP Monthélie 1er Cru
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Il y a des appellations bourguignonne qui me passionnent, non pas pour leur prestige, bien au contraire. Ainsi Monthélie, village proche Meursault, de Volnay, d'Auxe-Duressesoffre des vins de grande qualité dont le rapport qualité peix est indéniable. J'ai adoré ce premier cru Meix-Bataille pour sa complexité, son élégance, sa finesse et son côté avenant et gourmand. Un pinot noir délectable sur un grand terroir bourguignon.
Vin à la robe rubis encore jeune avec des nuances tendres allant vers une teinte mauve sur le bord du verre. Un robe attractive et veloutée présentant plein de fraîcheur.
Au nez, le vin est fin et séducteur dès la première impression. Il offre des arômes fins de griottes, de pivoine, de rose, de poivre,de tabac blond et de chocolat. A l'aération des notes de gelée de framboise s'y rajoute.
Attaque souple et fruitée sur des flaveurs de griottes et de gelée de framboise. Le milieu de bouche est acidulée avec une note de groseille. Les tanins sont jeunes et croquants et offrent au vin une belle perspective.
Ris de veau braisé, coq au vin, œufs en meurette, salmis de caille
Civet de lotte
Epoisses, Boursault, Brillat-Savarin
Domaine Changargnier
Le Domaine Changarnier est une exploitation viticole qui s’étend sur 7 hectares à peu près, sur les communes de Monthélie, Meursault et Auxey-Duresses, non loin de Beaune. Descendants d’une longue lignée de viticulteurs, les frères Antoine et Claude Changarnier décident en 2004 de reprendre le domaine familial à Monthélie, où leur famille est présente depuis plusieurs siècles. Ils produisent aujourd’hui environ 40 000 bouteilles par an de différentes appellations, dont un Grand Cru et plusieurs Premiers Crus.
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