Domaine Changargnier - AOP Monthélie Premier Cru - Rouge - 2011
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Profil du vin
Ris de veau braisé, coq au vin, œufs en meurette, salmis de caille
Civet de lotte
Epoisses, Boursault, Brillat-Savarin
Vin à la robe rubis encore jeune avec des nuances tendres allant vers une teinte mauve sur le bord du verre. Un robe attractive et veloutée présentant plein de fraîcheur.
Au nez, le vin est fin et séducteur dès la première impression. Il offre des arômes fins de griottes, de pivoine, de rose, de poivre,de tabac blond et de chocolat. A l'aération des notes de gelée de framboise s'y rajoute.
Attaque souple et fruitée sur des flaveurs de griottes et de gelée de framboise. Le milieu de bouche est acidulée avec une note de groseille. Les tanins sont jeunes et croquants et offrent au vin une belle perspective.
L’avis de l’équipe
Domaine Changargnier
🇫🇷 , franceL'histoire du Domaine Changarnier est celle de Monthélie et de la Côte de Beaune, où la famille est ancrée depuis des siècles. En 2004, les frères Antoine et Claude Changarnier ont relancé cet héritage viticole sur sept hectares. Leur Domaine excelle à exprimer la complexité de la Bourgogne, sculptant des Pinots Noirs et Chardonnays avec une finesse qui marie l'intensité minérale du sol à l'éclat du fruit. Ce travail de précision honore leurs appellations Village, Premier Cru et Grand Cru.
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