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  • Domaine Cazes - Samso - IGP Côtes Catalanes - Rouge - 2023
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Samso 2023

Domaine Cazes

IGP Côtes CatalanesRouge

Le rouge parfait pour vos apéros d’été !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Cannellonis de veau aux herbes fraîches

Poisson

Seiches à la planxa, ail et persil

Légumes

Patatas bravas, houmous fumé

Fromage

Tomme catalane, fromage de brebis affiné

Dessert

Tarte fine à la framboise, clafoutis griotte,

Service 15°C
Apogée 2026
Garde 2027
Œil

Une robe claire et brillante, entre la framboise et la groseille, presque translucide. On sent déjà la fraîcheur rien qu’au regard.

Nez

Un nez croquant sur la fraise des bois, le cuir fin et une pointe de poivre doux. Ça respire le fruit et la spontanéité, avec une touche végétale humide très charmeuse.

Bouche

La bouche est souple, juteuse, et d’une grande fraîcheur. On y retrouve le cassis, la griotte, le feuillage mouillé et une pincée d’épices chaudes. La finale est nette, désaltérante et terriblement digeste.

Domaine Domaine Cazes
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépages Cinsault
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Prix au litre 14,40€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Tartare de bœuf à l’italienne (parmesan, basilic, tomate)
L’équipe du Petit Ballon
Un pur Cinsault comme on les aime : tout en fraîcheur, en souplesse et en éclat. Cette cuvée sans sulfites ajoutés signée Cazes nous régale avec ses notes de petits fruits rouges et d'épices chaudes. En bouche, c’est fluide, fruité, désaltérant, avec juste ce qu’il faut de relief. Un rouge à déboucher dès l’apéro, et à suivre sans hésitation tout au long du repas.

Domaine Cazes

🇫🇷 Rivesaltes, 66600, france

Dès 1895, le Domaine Cazes a posé les jalons d’un incontournable du Roussillon. Pionnière, cette Maison couvre 220 hectares et exprime l'audace d'une institution centenaire. Son engagement radical pour la terre se traduit par une culture en biodynamie depuis plus de vingt ans. Cette philosophie insuffle une vitalité et une profondeur uniques aux cuvées, unissant la richesse du Languedoc-Roussillon et le travail acharné des vignerons.

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