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Accueil Vins Monde DOC Dolcetto d'Alba Guido Porro Guido Porro - DOC Dolcetto d'Alba - Rouge - 2018
  • Dolcetto d'Alba
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DOC Dolcetto d'Alba 2018

Guido Porro

DOC Dolcetto d'AlbaRouge

Quand la douceur d'Alba nous caresse le palais !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de porc, de veau, volailles rôties, Spaghetti bolognaise, langue sauce piquante

Légumes

Gratin de légumes anciens aux truffes, curry de légumes

Fromage

Tome des Bauges, Tomme de Montagne, Neufchâtel, Bougon , Pecorino au poivre

Service 16°
Apogée 2022
Garde 2026
Œil

Vin à la robe rubis encore très jeune avec un dégradé à la teinte plus tendre. Le vin est en début d'évolution.

Nez

Nez aux arômes flatteurs de cerises, de fumé, de poivre gris, de truffe. La complexité est naissante mais le fruit reste en dominance.

Bouche

Suave, "dolcetto", aux flaveurs de fruits charnus et mûrs, relevé en finale, par une structure aux tanins poivrés et réglissés. Déjà agréable aujourd'hui.

Domaine Guido Porro
Région Monde
Pays Italie
Appellation DOC Dolcetto d'Alba
Cépages Dolcetto
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Rôti de veau aux girolles
L’équipe du Petit Ballon
A Serralunga d'Alba, sur les terres de Barolo, la famille Porro cultive depuis des années les vignobles du cru Lazzarito: exposés sud-ouest et sud-est, ces vignobles à la position enviable prennent le meilleur soleil de la Langa et produisent du Dolcetto entre autres cépages. Ce 2018 exprime déjà de la complexité autour de notes fruitées, truffées, fumées et une bouche suave propre à ce cépage.

Guido Porro

Serralunga d'Alba, Italie

Guido Porro, maître de l'appellation Barolo, incarne l'âme traditionnelle de l'Italie. Sur le cru historique de Lazzarito, ce Domaine de caractère célèbre la noblesse du Nebbiolo. Guido et Giovanna Porro veillent sur leurs vignes ancestrales pour élaborer des cuvées à l'intensité rare, riches en structure et d'une élégance intemporelle.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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