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Guido Porro - Dolcetto d'Alba 2018

Rouge

DOC Dolcetto d'Alba (Italie)

Monde

Guido Porro Serralunga d'Alba
Canaille
Quand la douceur d'Alba nous caresse le palais !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Rôti de veau aux girolles
L’equipe du Petit Ballon

A Serralunga d'Alba, sur les terres de Barolo, la famille Porro cultive depuis des années les vignobles du cru Lazzarito: exposés sud-ouest et sud-est, ces vignobles à la position enviable prennent le meilleur soleil de la Langa et produisent du Dolcetto entre autres cépages. Ce 2018 exprime déjà de la complexité autour de notes fruitées, truffées, fumées et une bouche suave propre à ce cépage.

Service 16°°C
Apogée 2022
Garde 2026
œil

Vin à la robe rubis encore très jeune avec un dégradé à la teinte plus tendre. Le vin est en début d'évolution.

Nez

Nez aux arômes flatteurs de cerises, de fumé, de poivre gris, de truffe. La complexité est naissante mais le fruit reste en dominance.

bouche

Suave, "dolcetto", aux flaveurs de fruits charnus et mûrs, relevé en finale, par une structure aux tanins poivrés et réglissés. Déjà agréable aujourd'hui.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de porc, de veau, volailles rôties, Spaghetti bolognaise, langue sauce piquante

Légumes

Gratin de légumes anciens aux truffes, curry de légumes

Fromage

Tome des Bauges, Tomme de Montagne, Neufchâtel, Bougon , Pecorino au poivre

Region Monde
Pays Italie
Cépages Dolcetto
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,00€

Guido Porro

Un vignoble ancestral, digne de la réputation italienne ! A Serralunga d'Alba, sur les terres de Barolo, la famille Porro: Guido et sa femme Giovanna cultivent depuis des années les vignobles du cru Lazzarito. Les vignobles sont face au soleil de la méditerrannée et ont une vue resplendissante sur les montagnes et les châteaux aux alentours. Un domaine "wahou"! 

Customer Reviews

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Emmanuel

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