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Accueil Vins Sud-Ouest AOP Cahors Château les Croisille Château les Croisille - AOP Cahors - Rouge - 2015
  • Divin
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AOP Cahors 2015

Château les Croisille

AOP CahorsRouge

Divinement bon. Plébiscité par la presse !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, confit de canard, goulash.

Légumes

Truffes sous la cendre, fricassée de cèpes.

Fromage

Livarot, Maroilles, Époisses, Salers.

Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2030
Œil

La robe trahit une certaine puissance avec une robe noire bleutée aux reflets couleur violine encore jeune.

Nez

Le nez est séveux et attractif, aux notes de fruits noirs, de violette, de pivoine, d'épices, de fumé.

Bouche

L'attaque est gourmande portée par les fruits noirs, gagnant en puissance sur une structure serrée.

Domaine Château les Croisille
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Cahors
Cépages Malbec
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 32,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Magret de canard façon Rossini.
L’équipe du Petit Ballon
Les trois meilleures parcelles qui correspondent à trois terroirs bien précis. Ces trois terroirs interprètent le malbec de manière différente pour donner ce "Divin" 2015. Le style n'est pas imposant mais subtil, la trame est séveuse et riche aromatiquement. 30 jours de macération et 24 mois d’élevage en fûts de 2 contenances pour un vin haut de gamme, riche et élégant et au fort potentiel de garde. Plébiscité par Paris Match et Le Journal du Dimanche.

Château les Croisille

🇫🇷 Luzech, france

Le Château les Croisille, c'est l'histoire d'une passion pure, celle de Cécile et Bernard qui ont planté leurs premières vignes à Luzech en 1979. Aujourd'hui, leurs fils honorent cet engagement familial en menant le domaine vers l'Agriculture Biologique et la Biodynamie. Leurs Malbecs célèbrent le terroir du Cahors avec une finesse et une fraîcheur inattendues.

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