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Château Montana - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2020

Rouge

AOP Côtes-du-Roussillon

Languedoc-Roussillon

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Château Montana 🇫🇷 Banyuls-dels-Aspres, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Une conversation endiablée entre fruits noirs et tanins épicés !

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée

Poisson

Lamproie au vin rouge, matelote d’anguilles au vin rouge

Légumes

Pizza tomate mozzarella, curry d’aubergines

Fromage

Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
Œil

Vin à la robe très jeune, sur des nuances carmin et pourpres, violettes sur le côté du verre. Dense !

Nez

Séveux avec des arômes de fruits noirs et rouges, de fleurs et de poivre Sichuan à l’aération.

Bouche

Charnu et juteux dès l’attaque sur des flaveurs de myrtille, de poivre. Tanins croquants et épicés.

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Syrah, carignan, grenache
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité

Son accord parfait : Épaule d’agneau de 7 heures aux olives noires
L’équipe du Petit Ballon
Patrick Saurel est un chef d’orchestre. Le château Montana est son auditorium. Pour cette cuvée « Dialogue », il dirige la syrah, le carignan et le grenache, et nous offre une partition vineuse, charnue, aux arômes d’épices orientales, enrobée de flaveurs de fruits rouges et noirs, ponctuée de tanins fins, croquants, et de notes de cuir qui virevoltent sans fin pour notre plus grand plaisir gustatif. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 2 h !

Château Montana

🇫🇷 Banyuls-dels-Aspres, france

Sous la protection du majestueux Canigou, le Château Montana, anciennement Mas Vidaló, marie héritage séculaire et modernité en Languedoc-Roussillon. Repris par la famille Jonquères d’Oriola en 2022, ce Château cultive 58 hectares en agriculture biologique. L'excellence de son chai donne naissance à des cuvées franches et expressives qui célèbrent la richesse et l'âme généreuse de ce terroir.

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