Labastide d'Orliac - Deux Soeurs 2018
Rouge
AOP Brulhois
Sud-Ouest
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Voilà un coin du Sud-Ouest à découvrir. À cheval sur le Gers, le Lot-et-Garonne et le Tarn-et-Garonne, ce vignoble attachant mérite le détour. Certes, les vins y sont rares, et c'est ce qui en fait une curiosité. Moitié bordelais, moitié sud-ouest dans leur style, les vins fleurent bon la Gascogne. Après un succès fou lors de la présentation du premier millésime il y a quelques années, revoici ce 2018 qui arrive à maturité avec tout l'intérêt que cela implique. Fruité, suave, complexe et de caractère.
Vin à la robe rubis sur des nuances veloutées et chamarrées, aux reflets allant du violet vers le mauve de l'évolution. Un vin brillant à la matière moyennement concentrée.
Nez fin et complexe à la fois, sur des arômes de graphite, de cerise, de pruneau en confiture. Quelques notes d'épices et de cuir apparaissent avec l'aération.
On retrouve en bouche la sensation veloutée de l'oeil et du nez, avec des flaveurs de confiture de fruits rouges, relevées par des tanins poudreux et une finale fraîche sur une saveur de réglisse.
Confit de canard, perdrix aux choux, travers de porc grillés, entrecôte, abats, viandes rouges en sauce
Lamproie façon bordelaise.
Curry d'aubergines, gratin de crosnes aux truffes
Cantal entre-deux, tomme des Pyrénées, Ossau-Iraty
Labastide d'Orliac
🇫🇷 Clermont-Soubiran, france
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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