
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis sur des nuances veloutées et chamarrées, aux reflets allant du violet vers le mauve de l'évolution. Un vin brillant à la matière moyennement concentrée.
Nez fin et complexe à la fois, sur des arômes de graphite, de cerise, de pruneau en confiture. Quelques notes d'épices et de cuir apparaissent avec l'aération.
On retrouve en bouche la sensation veloutée de l'oeil et du nez, avec des flaveurs de confiture de fruits rouges, relevées par des tanins poudreux et une finale fraîche sur une saveur de réglisse.
Confit de canard, perdrix aux choux, travers de porc grillés, entrecôte, abats, viandes rouges en sauce
Lamproie façon bordelaise.
Curry d'aubergines, gratin de crosnes aux truffes
Cantal entre-deux, tomme des Pyrénées, Ossau-Iraty
Labastide d'Orliac
🇫🇷 Clermont-Soubiran, france

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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