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  • Château Rives-Blanques - Dédicace - AOP Limoux - Blanc - 2022
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Dédicace 2022

Château Rives-Blanques

AOP LimouxBlanc

Tous les chenins mènent à Limoux !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Volaille grillée au curry, riz basmati

Poisson

Cabillaud en papillote, marinière de légumes

Légumes

Céleri rôti

Fromage

Cantal jeune, toast de pain grillé

Service 10°C
Carafage 1 h
Apogée 2026
Garde 2030
Œil

Magnifique couleur jaune pâle, brillante et lumineuse.

Nez

De multiples senteurs se présentent : poire fraîche, miel et agrumes confits. Passé quelques instants dans le verre, la minéralité prendra le dessus, révélant le terroir de Limoux.

Bouche

Entre volume et ampleur, la texture de bouche oscille. Une acidité fine et vivifiante viendra dessiner une personnalité tonique.

Domaine Château Rives-Blanques
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Limoux
Cépages Chenin
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,53€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Vif

Son accord parfait : Tagliatelles maison, poutargue et coques
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Le chenin en majesté... et sur le terroir de Limoux. Rives-Blanques signe un blanc de premier ordre, salin et salé, taillé pour les agapes et de beaux accords vins et mets engagés.

Château Rives-Blanques

🇫🇷 , france

L'altitude sculpte la fraîcheur du Château Rives Blanques. Ce Château du Languedoc-Roussillon profite d'un microclimat unique, à la croisée des influences méditerranéennes, atlantiques et pyrénéennes. Il en résulte des vins d'une pureté cristalline, loin des clichés régionaux. Le Mauzac, cépage local, y révèle une intensité aromatique de pomme et de poire, signant l'élégance rare de ce terroir calcaire.

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