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Dédicace 2022

Blanc

AOP Limoux

Languedoc

BIO Délicat
Tous les chenins mènent à Limoux !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Vif

Son accord parfait : Tagliatelles maison, poutargue et coques
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Le chenin en majesté... et sur le terroir de Limoux. Rives-Blanques signe un blanc de premier ordre, salin et salé, taillé pour les agapes et de beaux accords vins et mets engagés.
Service 10°C
Carafage 1 h
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Magnifique couleur jaune pâle, brillante et lumineuse.

Nez

De multiples senteurs se présentent : poire fraîche, miel et agrumes confits. Passé quelques instants dans le verre, la minéralité prendra le dessus, révélant le terroir de Limoux.

bouche

Entre volume et ampleur, la texture de bouche oscille. Une acidité fine et vivifiante viendra dessiner une personnalité tonique.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Volaille grillée au curry, riz basmati

Poisson

Cabillaud en papillote, marinière de légumes

Légumes

Céleri rôti

Fromage

Cantal jeune, toast de pain grillé

Region Languedoc
Pays France
Cépages Chenin
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,53€

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