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Domaine des Grandes Esperances - AOP Touraine - Blanc - 2022

Name: Domaine des Grandes Esperances - AOP Touraine - Blanc - 2022
Brand: Domaine des Grandes Esperances
SKU: ESB22_ADR_OCT23
Price: 9.50 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

AOP Touraine

Vallée de la Loire

9,50 €

9,50 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 8,55 €

Domaine des Grandes Esperances 🇫🇷 Mesland, 41150, France

Blanc vif

Un sauvignon vif et rond pensé par nos abonnés !

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Profil du vin

Fruité

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé

Nos idées de recettes

Viande

Jambon braisé, tripes à la Saint-Éloi, andouillette à la moutarde ancienne, paupiettes de veau, côte de porc charcutière

Poisson

Sole grillée, calamars frits sauce tartare, tartare de bar à la moutarde ancienne, marinade au yuzu

Légumes

Gougères à l'estragon, asperges blanches, omelette aux épinards

Fromage

Crottin de Chavignol, Valençay, tomme fraîche de montagne.

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Sauvignon

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 12.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 12,67€

Dégustation

Service 10°C

Apogée 2023

Garde 2025

Œil

Vin à la robe or gris, assez soutenue sur des nuances argentées vers le bord du disque. Le vin présente une belle concentration, voire du gras, dans le verre.

Nez

Le nez est fin sur une trame avenante et subtile, aux arômes de fleurs blanches, de mélisse, de menthe blanche, d'agrumes confits et de miel de fleurs à l'aération.

Bouche

On retrouve toute la trame fruitée du nez avec une attaque mielleuse glissant vers une structure plus fraîche et acidulée en finale, avec une dernière flaveur citronnée.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Carpaccio de bar, marinade citron vert, sicho, graines de grenade

L’équipe du Petit Ballon

Voici une cuvée élaborée en compagnie d'abonnés du Petit Ballon et de l'équipe du Domaine ; nous sommes fiers du résultat. Un 100 % sauvignon, que nous voulions vif et désaltérant mais avec un peu d'épaisseur, ce qui ne gâche rien, bien au contraire. La trame est à la fois mielleuse, subtile et fraîche. Un vin d'apéro mais pas que. À déguster dès maintenant et d'ici deux ans. Merci beaucoup à la Maison Saget pour nous avoir offert cette opportunité, qui traduit à merveille notre relation avec le vignoble.

Domaine des Grandes Esperances

🇫🇷 Mesland, 41150, france

Une vague de gourmandise et de fraîcheur déferle sur la Vallée de la Loire. Depuis 2019, le Domaine des Grandes Espérances cultive ses 24 hectares en biologique Ecocert, signant un engagement fort pour la terre. Le secret de cette générosité vibrante réside dans la géologie de Mesland : les sables offrent une texture pulpeuse et les silex une minéralité ciselée. Ce Domaine produit des vins qui célèbrent la fête et le respect de l'environnement.