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Domaine Laureau - Damien Laureau - Les Genêts 2011

Blanc

AOP Savennières

Vallée de la Loire

Généreux
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Fruité, Mielleux

L’equipe du Petit Ballon

Comment ne pas tomber amoureux de ce nectar. Tout y est : finesse, complexité, minéralité, charme et gourmandise. Un vin vraiment royal. Une de mes appellations préférées.

Service 12°°C
Apogée 2019
Garde 2019
œil

Vin à la robe limpide sur des nuances allant de l’or pâle dans le centre du verre vers un dégradé argenté. Les reflets son encore sur le vert de la jeunesse.

Nez

La grande classe ! Une trame fine et fraîche déclinant des notes florales, chèvrefeuille, tilleul, camomille, puis sur des notes de pêches, de coing, de gelée de nèfle. Miel et brioche arrivent avec un peu d’aération. Un doux parfum !

bouche

L’attaque est suave bien que le vin avance beaucoup de fraîcheur et de viavacité. On retrouve, miel, fleurs, fruits blancs et brioche sur toute la dégustation.

Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches sauce crème

Poisson

Poisson poché sauce crème, crustacés

Légumes

Asperges blanches

Fromage

Chèvres

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Chenin blanc
Contenance 750 mL
Alcool 14% %
Prix au litre 33,20€

Domaine Laureau

Damien Laureau et son épouse possèdent le domaine depuis 1999. Situé au sud d’Angers sur l'appellation Savennières, le vignoble repose sur un travail minutieux et respectueux de l’environnement. Oui, ici, la vigne est choyée grâce à des pratiques douces et une viticulture biologique depuis 2012. Pas de produits de synthèse mais que de l'amour et de la passion du terroir regorgent dans leurs sols !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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