U mes U - Cygnus Albireo Brut - DO Cava - Blanc - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
Charcuteries, jambon cru, terrine de lapin à l'estragon, canapés mousse de foie
, Poissons crus, grillés et frits, salade de fruits de mer, calamars frits sauce tartare
Tempura de légumes, crudités
Chèvre frais, dès de Mimolette, fromages frais aux herbes
Vin à la robe or pâle, avec des nuances vertes et des bulles fines et vivaces. La mousse est crémeuse et tenace.
Le nez est fin sur une palette aromatique attractive, fleurs blanches, agrumes, fruits blancs, pêche, poire, pomme, plus zeste à l'aération.
Souple, mielleuse puis vite plus vive et désaltérante grâce à des bulles incisives qui accentuent la trame fruitée. On retrouve le côté zeste et appétant en finale.
L’avis de l’équipe
U mes U
Guardiola de Font-Rubí, 08736, EspagneL'engagement environnemental absolu se révèle au Domaine U mes U, emblème de la Catalogne. Depuis l'an 2000, ces vignerons du Penedès cultivent en agriculture biologique, cherchant l'excellence dans chaque étape de production. Réduction des déchets et gestion optimisée de l’eau forgent des cuvées originales, vives et authentiques, reflets de l'identité espagnole.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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