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Cave de Die Jaillance - Cybèle 1

Blanc

AOP Clairette de Die

Vallée du Rhône

Cave de Die Jaillance 🇫🇷 Die, France
BIO Royal
Des bulles fines et fruitées de l'apéro au dessert !
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Profil du vin

Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Pêches flambées à la Chartreuse
L’equipe du Petit Ballon
La Clairette de Die Cybèle s'épanouit sous le soleil généreux de la vallée de la Drôme, à l'abri des puissants contreforts du Vercors. Un grand classique souvent récompensé et qui va vous étonner. Issu de muscat à petits grains pour 90 % et de clairette pour 10 %, en méthode ancestrale, vous apprécierez sa gourmandise, son fruité, son côté mielleux. Également frais, grâce aux vignes plantées à 700 mètres d'altitude. Un vin d'apéritif et de dessert qui aimera aussi une cuisine salée.
Service 8°C
Apogée 2023
Garde 2024
œil

Mousse intense au service avec des bulles fines et éparses. La robe est or aux reflets argent. Le vin est assez riche dans le verre. La brillance est cristalline.

Nez

Nez dominé par une trame fruitée, pêche, poire, mirabelle, puis plus mielleux à l'aération. L'impression générale est suave et gourmande.

bouche

Mielleux en attaque avec des bulles fines qui titillent le palais tout en désaltérant. Les flaveurs de bonbon dominent. La finale est fraîche et légèrement citronnée.

Les accords type pour ce vin
Fois gras Homard et Saint Jacques Dessert à la crème
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, poulet à la crème, canard aux pêches, charcuterie, andouillette grillée

Poisson

Sole aux girolles, terrine de poisson aux agrumes

Légumes

Gratin de rutabagas, risotto crémeux aux petits légumes

Fromage

Fromages de chèvre frais

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Muscat à petits grains, clairette
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 8 %
Prix au litre 12,67€

Cave de Die Jaillance

🇫🇷 Die, france

La Cave Coopérative Jaillance est créé dans les années 1950 grâce à Henri Bonnet. Plus de 70 ans après sa création, elle compte plus de 200 viticulteurs et perpétue une tradition de passion pour la viticulture et la nature. Ces viticulteurs, profondément enracinés dans leur terroir, ont hérité de l'amour du vin et de la terre de leurs ancêtres. Ils travaillent en harmonie avec leur environnement, créant un lien unique qui se reflète dans les vins effervescents de Jaillance, fruits d'un savoir-faire préservé et transmis de génération en génération. La coopérative incarne ainsi l'authenticité et la proximité avec la nature, tout en créant des conditions de vie épanouissantes pour ses membres.

Customer Reviews

Based on 6 reviews
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L
Lazuli28
Belle surprise !

Vraiment très agréable à boire, en apéro ou avec un dessert.

L
LucS
J'en reveux !

Belle découverte. Cuvée très fruitée (litchi), qui se tient très bien.
C'est pour ce type de plaisir et de qualité que j'achète du vin !

L
Lucas
Sucré

Doux, alcoolémie faible. Très sympa. Je le recommande pour le dessert, avec une galette par exemple

N
Nicolas
Trés agréable

Vin léger, frais et sucré, très joueur. Très agréable en apéritif, ses 8° font plaisir.

A
Anonyme

Très fruité, peut être un peu trop

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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