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Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Coteaux-du-Layon Domaine des Coteaux Blancs Domaine des Côteaux Blancs - AOP Coteaux-du-Layon - Blanc - 2018
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  • Cuvée Vedere Vieilles vignes 2018
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Domaine des Côteaux Blancs 2018

Domaine des Coteaux Blancs

AOP Coteaux-du-LayonBlanc

Le roi de la Loire version bonbon acidulé !
Sucré moelleux
Sucré moelleux Des vins doux mais frais, avec une sucrosité modérée.

Les accords :

  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème
  • Glace et sorbet
  • Foie gras
  • Fromage bleu
  • Mets épicés
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Volaille en sauce blanche
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge crue
  • Viande rouge en sauce

Arômes :

  • Mielleux

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Bordeaux
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Coteaux-du-Layon
  • AOP Jurançon

Produit épuisé

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Dessert au chocolat Dessert à la crème Glace et sorbet Foie gras Fromage bleu Mets épicés Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Poulet rôti du dimanche, blanquette de veau, poulet aux morilles, andouillette grillée, foie gras de canard en terrine

Poisson

Quenelles de brochet et sabayon safrané, poissons fins vapeur sauce hollandaise, langoustines à la plancha, homard thermidor

Légumes

Caviar d'aubergine et de grenade,

Fromage

Roquefort, Comté, chèvres, Abondance

Service 10°C
Apogée 2030
Garde 2040
Œil

Vin à la robe or sur des nuances ambrées, avec une brillance éclatante qui nous parle également de fraîcheur. Le vin semble riche dans le verre.

Nez

Nous sommes sur une trame d'arômes confits et compotés, agrumes, pêche, abricot, mangue, miel de fleurs, jasmin, sucre d'orge, bonbon des Vosges, vanille Bourbon.

Bouche

Souple et mielleux comme il se doit, avec des flaveurs de marmelade et de confiture de pastèque. La finale est plus fraîche et acidulée.

Domaine Domaine des Coteaux Blancs
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Coteaux-du-Layon
Cépages Chenin
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 25,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Poulet fermier rôti
L’équipe du Petit Ballon
Voici une cuvée exceptionnelle mettant en avant l'incroyable chenin blanc, roi de la Loire. Ici le vin est issu de vignes de 50 ans, sur des coteaux schisteux et gréseux. Les vendanges sont faites par tries successives, et la vinification en cuve dure entre 6 et 12 mois avant la mise en bouteille. Ajoutons 2 ans de vieillissement supplémentaires en bouteille, et voilà cette petite merveille à l'équilibre sucrosité/fraîcheur parfait. Fruité, mielleux, mais frais et expressif.

Domaine des Coteaux Blancs

🇫🇷 49290 Chalonnes-sur-Loire, france

Jannick Jarry, entrepreneur audacieux, a troqué la promotion du sport pour l'âme de la vallée de la Loire en 2022. Ce domaine de 20 hectares, ancré sur la Corniche angevine, insuffle une nouvelle énergie à ce terroir classé à l'Unesco. Engagé dans la conversion biologique, le Domaine des Coteaux Blancs offre des vins qui expriment la pureté et le caractère des sols d'ardoise et de schiste.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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