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Cuvée Terroir 2017

Rouge

AOP Côtes du Roussillon Villages

Roussillon

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Fruits rouges et notes épicées, de la générosité qui inonde le palais !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Joue de porc confite aux carottes.
L’equipe du Petit Ballon
C’est chez la famille Fabrègue, en Roussillon, que Claude Leblanc est allé chercher cette cuvée de côtes-du-roussillon-villages bio. Issue de grenache, cette cuvée nous propose une matière charnue et généreuse sur des arômes et des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyau, dominés par la cerise et le pruneau. Le soleil a adouci les tanins qui, en finale, sont légèrement poivrés et réglissés.
Service 16°C
Apogée 2020
Garde 2026
œil

Vin à la robe rubis assez tendre, grenache oblige, avec un début d’évolution visible sur le côté.

Nez

Nez de pruneau, de cerise, de gelée de framboises prenant de la puissance avec des notes poivrées.

bouche

Généreux et charnu dès l’attaque, il offre une trame généreuse relevée par une flaveur de réglisse.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Carré d’agneau rôti, côte de bœuf à la moelle, bœuf gardiane, filet de biche sauce grand veneur.

Légumes

Tomates farcies, moussaka d’aubergines.

Fromage

Livarot, Maroilles, Ami du Chambertin, Cantal.

Region Roussillon
Pays France
Cépages Grenache
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

Customer Reviews

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