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Domaine de Vénus - Cuvée Passions 2014

Rouge

AOP Côtes du Roussillon

Roussillon

Rétro
Un élan de passion de la vigne jusqu’au verre !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Rôti de biche, sauce au vin
L’equipe du Petit Ballon

Un vin remarquable qui arrive à maturité. Passions avec un s, pour illustrer sans doute les trois cépages dont cette cuvée est issue, grenache, syrah et carignan, mais également passion du terroir, le plus en altitude du domaine, ou encore la passion du travail de vinification et de l'élevage. Résultat, un vin complexe, fruité, épicé, velouté, harmonieux et parfaitement équilibré. Une belle surprise !
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1/2 h !

Service 18°C
Apogée 2022
Garde 2026
œil

Vin à la robe rubis, flamboyant sur des nuances allant jusqu'au grenat sur le côté du verre.

Nez

Nez complexe aux arômes de cerise, de pruneau, de framboise, d'épices, de tabac, de fumé, de cacao.

bouche

Complexe en bouche sur une matière veloutée, harmonieuse, aux tanins fondus et à la finale cacaotée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties et en sauce, daube provençale, gibiers, lapin à la royale, rognons sauce moutarde

Poisson

Calamars à l’encre, thon au bacon, civet de lotte

Légumes

Curry de légumes

Fromage

Fromages à pâte molle lavée affinée, Livarot, Maroilles, Munster

Region Roussillon
Pays France
Cépages Grenache, syrah, carignan
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 25,33€

Domaine de Vénus

Pour décrire le domaine de Vénus on pourrait parler d'assemblages de qualité, celui d'un groupe d'amis aux profils complémentaires unis par un pacte, de parcelles réparties sur tout ce que Saint Paul de Fenouillet peut offrir de diversité, mais aussi de cépages qui offrent au domaine son caractère exceptionnel. Parti de quelques parcelles fin 2002, le domaine compte 32 hectares depuis le début de l'année 2016 et est passé en agriculture biologique. De l'amitié et du bon vin !

Customer Reviews

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M
MARTINE
Ah effectivement !!!

Il me surprend ! Peut-être un apriori sur le vin Roussillon ..... A tord visiblement.

A
Anonyme

je ne connaissais absolument pas ce cépage et grosse surprise ! vin remarquable , j'ai beaucoup apprécié.

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