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Domaine de Vénus - Cuvée Passions 2014
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L’avis de l’équipe
Viandes rouges rôties et en sauce, daube provençale, gibiers, lapin à la royale, rognons sauce moutarde
Calamars à l’encre, thon au bacon, civet de lotte
Curry de légumes
Fromages à pâte molle lavée affinée, Livarot, Maroilles, Munster
Vin à la robe rubis, flamboyant sur des nuances allant jusqu'au grenat sur le côté du verre.
Nez complexe aux arômes de cerise, de pruneau, de framboise, d'épices, de tabac, de fumé, de cacao.
Complexe en bouche sur une matière veloutée, harmonieuse, aux tanins fondus et à la finale cacaotée.
Domaine de Vénus
🇫🇷 66460 Maury, franceNé d’un pari entre amis en 2002, le Domaine de Vénus s’est implanté dans les hauteurs du Roussillon, sur des terroirs de schistes noirs, argiles calcaires et granites exposés à la tramontane. Rapidement, l’envie d’authenticité a conduit ces passionnés à acquérir 15 hectares supplémentaires en 2015, et faire basculer le domaine en agriculture biologique dès 2018. Aujourd’hui, le vignoble s’étire sur 34 hectares – une richesse qui construit la complexité de leurs vins.
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