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Accueil Vins Alsace AOP Alsace Mosaïque Mosaïque - AOP Alsace - Blanc - 2021
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  • Cuvée Muscat, Sylvaner & Pinot Blanc
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AOP Alsace 2021

Mosaïque

AOP AlsaceBlanc

Une mosaïque de cépages comme l’Alsace sait si bien le faire
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Paillard de veau au citron, fricassée de volaille au vin d'Alsace

Poisson

Sole grillée, gambas sautées aux poivrons verts, truite meunière, saumon fumé

Légumes

Asperges blanches, taboulé libanais, salade de haricots blancs

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, Boursin à l’ail, Pélardon chaud à l’oseille

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or sur des nuances argentées, avec un dégradé translucide et brillant. Léger !

Nez

Nez vif et expressif, sur des arômes de citron, de pomelo, de poire, d’aubépine, de genêt.

Bouche

Souple et mielleux en attaque, puis plus vif et désaltérant ensuite. Notes agrumées et acidulées.

Domaine Mosaïque
Région Alsace
Pays France
Appellation AOP Alsace
Cépages Muscat, sylvaner, pinot blanc
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Truite aux amandes
L’équipe du Petit Ballon
Avec ce style de cuvée, on revient à une tradition ancienne alsacienne, ce que l’on appelait « zwicker », aujourd’hui « edelzwicker », un assemblage de différents cépages régionaux autorisés en AOP Alsace. Cette cuvée correspond à un assemblage de muscat, de sylvaner et de pinot blanc, cépages fruités. Pour un vin aromatique, léger, désaltérant. Un vin de copains.





Mosaïque

🇫🇷 Wihr-au-Val, france

Jean-Philippe Manchès a fondé le Domaine Mosaïque en Alsace avec l'ambition de créer des vins accessibles à tous. Ce vigneron s'est installé à Wihr-au-Val, un terroir d'exception où le granite et le sable se rencontrent. Sur seulement trois parcelles, il sculpte des cuvées pointues, modernes et élégantes. Mosaïque livre ainsi un reflet limpide de la belle région viticole française.

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