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Signatures du Sud - AOP Costières-de-Nîmes - Rouge - 2020

Rouge

AOP Costières-de-Nîmes

Vallée du Rhône

9,50 €
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x6

Bouteilles

- 10%
Signatures du Sud 🇫🇷 , France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Un rouge du Sud tout craché qui allie fruits et générosité !

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, rôties ou en sauce, confits, cassoulet, abats, gibiers

Légumes

Moussaka de légumes

Fromage

Camembert, Maroilles, Cantal entre-deux, Saint-Nectaire

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2026
Œil

Vin à la robe rubis sur des nuances violines signant son peu d'évolution. Concentré sans plus.

Nez

Nez fin annonçant une trame juteuse aux notes de raisin frais, de myrtille, d'épices à l’aération.

Bouche

Souple et charnu dès l’attaque sur des flaveurs de fruits noirs, suivies de tanins serrés et réglissés.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah, Grenache, cinsault, Mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Joue de porc confite
L’équipe du Petit Ballon
C'est une maison de négoce qui nous propose cette cuvée. Une maison attachée au respect de la nature et du terroir, qui met de belles cuvées en avant. Comme ce costières de Nîmes 2020, issu classiquement de syrah, de grenache noir, de cinsault et de mourvèdre. Un vin charnu et juteux qui met bien son fruité en avant. La texture est généreuse, et la structure alerte et fraîche. À déguster jeune. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 h !

Signatures du Sud

🇫🇷 , france

La Maison Signatures du Sud est une promesse d'authenticité, sélectionnant des pépites de la Vallée du Rhône et du Languedoc-Roussillon. Ce négociant passionné exprime une mosaïque de terroirs sudistes gorgés de soleil. L'art de l'assemblage permet d'obtenir des vins d'un équilibre parfait, généreux et aromatiques, qui célèbrent la richesse du Sud de la France. Chaque verre raconte une histoire.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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