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Signatures du Sud - Cuvée mon Beaulieu 2020

Rouge

AOP Costières de Nîmes

Vallée du Rhône

Robuste
Un rouge du Sud tout craché qui allie fruits et générosité !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Joue de porc confite
L’equipe du Petit Ballon

C'est une maison de négoce qui nous propose cette cuvée. Une maison attachée au respect de la nature et du terroir, qui met de belles cuvées en avant. Comme ce costières de Nîmes 2020, issu classiquement de syrah, de grenache noir, de cinsault et de mourvèdre. Un vin charnu et juteux qui met bien son fruité en avant. La texture est généreuse, et la structure alerte et fraîche. À déguster jeune.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 h !

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

Vin à la robe rubis sur des nuances violines signant son peu d'évolution. Concentré sans plus.

Nez

Nez fin annonçant une trame juteuse aux notes de raisin frais, de myrtille, d'épices à l’aération.

bouche

Souple et charnu dès l’attaque sur des flaveurs de fruits noirs, suivies de tanins serrés et réglissés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, rôties ou en sauce, confits, cassoulet, abats, gibiers

Légumes

Moussaka de légumes

Fromage

Camembert, Maroilles, Cantal entre-deux, Saint-Nectaire

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah, Grenache, cinsault, Mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

Signatures du Sud

Une maison qui porte bien son nom ! Signatures du Sud a pour but de nous faire découvrir des pépites du paysage viticole sudiste à travers des vins équilibrés, aromatiques et marqués par le terroir de chaque appellation sélectionnée. Une belle initiative pour nous offrir à d'autre horizons gustatifs !

Customer Reviews

Based on 15 reviews
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F
Franckydream
Épais

Agréable car sur le fruit mûr mais un peu épais et tannique en fin de bouche

T
Togram

Bon vin à déguster en mangeant

G
G.
Le Sud en bouteille

Bon vin fruité

A
Alex G

Un vin fruité et puissant, une belle découverte

A
André

je m'attendais à mieux, un peu déçu

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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