Clos Uroulat - Cuvée Marie - AOP Jurançon Sec - Blanc - 2019
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Profil du vin
Blanquette de veau, poulet aux pleurotes, boudin blanc aux pommes, charcuteries
Poissons crus, grillés, frits ou en sauce légèrement crémée, salade de fruits de mer, huîtres pochées en gelée d'eau de mer
Pleurotes à la crème, gratin de cardes, courgettes à la menthe, salade d'avocat
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes
Vin à la robe or sur des nuances ambrées avec une brillance cristalline aux reflets argentés. De la fraîcheur se dégage de l'aspect visuel.
Le nez est fin, sur des arômes de fruits secs et de fruits confits, ananas, amande, pamplemousse, puis de miel de fleurs et de poivre blanc avec l'aération. La minéralité est omniprésente.
L'attaque est souple et mielleuse, puis le vin évolue vers une trame plus fraîche et plus minérale, légèrement fumée et sur des flaveurs zestées d'agrumes. Le style est pur !
L’avis de l’équipe
Clos Uroulat
🇫🇷 Monein, franceLe Jurançon s'offre une cure de modernité grâce au Domaine Clos Uroulat, mené par le tandem père-fille, Charles et Marie Hours. Au cœur de Monein, cette histoire de transmission réussie insuffle une énergie nouvelle. Les cépages autochtones Gros Manseng, Courbu et Petit Manseng signent des jurançons brillants, frais et pleins de vitalité. Ce Domaine révèle le potentiel de ce terroir du Sud-Ouest avec des blancs secs et moelleux d’une élégance fraîche.
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