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Accueil Vins Beaujolais AOP Chiroubles Domaine Joncy Domaine Joncy - AOP Chiroubles - Rouge - 2020
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  • Cuvée le Pont 2020
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AOP Chiroubles 2020

Domaine Joncy

AOP ChiroublesRouge

Juteux, minéral et poivré, un Chiroubles au caractère bien trempé !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de porc, côte de veau au romarin, bavette à l’échalote, pintade rôtie

Poisson

Coquilles saint-jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud rôti au jus de veau

Légumes

Tian de légumes, aubergines farcies aux légumes et tofu

Fromage

Saint-Marcellin, Bleu de Bresse

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
Œil

Vin à la robe presque noire sur des nuances violine de vin primeur. Concentration de matière.

Nez

Nez séveux autour d’arômes de myrtille, de mûre, de cassis, de fleurs rouges, de minéral fumé.

Bouche

Souple et juteux sur des flaveurs gourmandes de fruits noirs. Tanins serrés, croquants, poivrés.

Domaine Domaine Joncy
Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Chiroubles
Cépages Gamay noir à jus blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité

Son accord parfait : Dinde aux girolles
L’équipe du Petit Ballon
« La passion devient une force lorsqu’elle trouve une issue dans le travail de nos bras, l’adresse de notre main et la créativité de notre esprit. » Dixit Guillaume Joncy. Ce Chiroubles, Le Pont, offre avec sa trame séveuse, fruitée et minérale une trace cépage-terroir non dépourvue de style à défaut d’esprit. Un vin que je qualifie de charnu pour expliquer sa richesse en fruits et son caractère.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une demi-heure !

Domaine Joncy

🇫🇷 69430, Quincié-en-Beaujolais, france

L'héritage du Domaine Joncy, qui remonte à 1619, est porté par Guillaume et Sophie, qui ont métamorphosé le vignoble du Beaujolais. Pionniers en agroforesterie et culture biologique, ils intègrent fleurs et arbres fruitiers dans les rangs. Cet engagement contemporain nourrit un écosystème robuste, offrant au Gamay une expression pure et réjouissante, alliant la profondeur du passé à une fraîcheur vibrante.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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