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Accueil Vins Sud-Ouest AOP Cahors Château du Cèdre Château du Cèdre - AOP Cahors - Rouge - 2019
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  • Cuvée Juvéniles
1 1

AOP Cahors 2019

Château du Cèdre

AOP CahorsRouge

Cap sur Cahors pour une jolie découverte du malbec !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

Produit épuisé :(

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées

Poisson

Matelote de poissons de roche

Légumes

Curry de légumes

Fromage

Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

Belle robe rubis, reflets violets de bonne intensité. Vin à la concentration moyenne dans le verre.

Nez

Nez fin de myrtille, de mûre, de cerise noire, de violette, de réglisse et d’encre fraîche.

Bouche

Souple, charnu, juteux sur des flaveurs de fruits noirs, tanins croquants, poivrés et cachou.

Domaine Château du Cèdre
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Cahors
Cépages Malbec
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité

Son accord parfait : Magret de canard grillé.
L’équipe du Petit Ballon
Pascal et Jean-Marc Verhaeghe, du Château du Cèdre, nous proposent « Juvéniles » bio, afin d’être au plus proches du terroir et du cépage malbec. C’est parfaitement réussi avec ce millésime 2019. Le vin offre une trame sur des arômes de fruits noirs, des notes de violette et de réglisse et une pointe d’épice qui caractérise ce cépage. Un vin plaisir et gourmand à déguster jeune pour découvrir le malbec.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 h !





Château du Cèdre

🇫🇷 Vire-sur-Lot, france

Né d'une histoire belge, le Château du Cèdre s'est enraciné dans le Lot pour devenir un emblème du Sud-Ouest. Les frères Pascal et Jean-Marc Verhaeghe transforment les vignes plantées en 1958 en cuvées exceptionnelles. Ces artisans du Malbec capitalisent sur leur terroir et leur rapprochement avec la nature pour créer des vins de terroir modernes, francs et gourmands à boire jeunes.

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