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Accueil Vins Bourgogne AOP Bourgogne Edouard Delaunay Edouard Delaunay - AOP Bourgogne - Rouge - 2020
  • Cuvée du Phénix 2020
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AOP Bourgogne 2020

Edouard Delaunay

AOP BourgogneRouge

Un pinot noir croquant et tendre, qui renaît de ses cendres !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison

Poisson

Thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge

Légumes

Tomates farcies au riz, escalope d’aubergine à la poêle

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brillat-Savarin

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis jeune avec un dégradé plus tendre. Robe brillante et veloutée d’aspect.

Nez

Nez séveux déclinant des arômes de griotte, de rose, de violette, de fumé et de minéral à l’aération.

Bouche

Velouté en attaque sur des flaveurs de cerise, suivi de tanins serrés, croquants et cacaotés.

Domaine Edouard Delaunay
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Prix au litre 25,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Velouté

Son accord parfait : Poulet de Bresse rôti au bacon
L’équipe du Petit Ballon
Les raisins de cette cuvée proviennent à plus de 80 % de pinot noir de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. D’où son côté profond et classieux, bien au-dessus d’un simple bourgogne. Un pinot noir qui joue au phénix de par sa trame séveuse, aux notes de griotte, de violette, de fumé et de cacao. Une complexité de bon aloi qui signe un style moderne et avenant, sans oublier le terroir et le cépage.

Edouard Delaunay

🇫🇷 L'Étang-Vergy, 21220, france

Quatre générations d’exigence sont ancrées dans la Maison Edouard Delaunay. Ravivée par Laurent Delaunay, arrière-petit-fils du fondateur, cette maison de négoce honore l'héritage bourguignon avec une vision moderne. Elle excelle à interpréter les plus beaux terroirs de Bourgogne. Les cuvées signées par Laurent Delaunay affichent une grande précision aromatique, une finesse et une profondeur dignes des plus grands vins français.

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