Cuvée des Fontenelles 2019
AOP Sainte-Foy-BordeauxRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées et rôties, volailles fermières en cocotte, fricassée de rognons et de ris de veau.
Thon grillé à la plancha.
Chou farci au tofu et aux petits légumes, bouillon de soja.
Livarot, Maroilles, vieux Salers, Parmesan, vieille Mimolette.
Vin coloré et concentré sur des nuances rubis et pourpres de jeunesse. Pas d’évolution visible.
Nez sur la pureté du fruit, cerise, quetsche, fraise Mara, mais aussi épicé, cacaoté et minéral.
Gourmand, charnu, gouleyant, puis plus structuré avec des tanins doux, poivrés et réglissés.
L’avis de l’équipe
Château Pré la Lande
🇫🇷 Pineuilh, franceLa noblesse d'un sol ingrat, héritage du celte "landa," est le secret du Château Pré la Lande. Au cœur des Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, le Château a fait le pari audacieux de la biodynamie. Cette philosophie écologique profonde guide chaque geste à Pineuilh. Les vinifications naturelles, suivies d'un élevage en amphores toscanes et fûts, créent des cuvées vibrantes, modernes et d'une complexité aromatique pure.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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