
Profil du vin
Selle d'agneau rôtie au serpolet, Longe de veau rôti et olives noires
Rouget-Barbet croustillant, petites pommes de terre au safran, jus à l'anis. , Rascasse en bouillabaisse
Tomate confite à l'origan, tian de légumes confits, fin gratin de parmesan
Brousse du Rove, confiture de figues noires, Banon
Séduisante teinte pourpre profonde et lumineuse. Le vin est resté sur sa couleur primaire.
Grande diversité de parfums dans un style contemporain, raffiné et tout en nuance. Senteurs de mure fraiche et de poivre noir. Une puissance affirmée joue la carte de la subtilité.
Délicieuse texture de bouche, associant une trame séveuse et longue, soutenue par des petits tanins nombreux et délicats. Beaucoup de plénitude et d'harmonie. Magnifique arome de havane. Persistance longue et style très complet.
L’avis d’Antoine Pétrus
Château d'Astros
🇫🇷 Vidauban, 83550, franceCe joyau provençal, construit en 1846, fut l'écrin du célèbre film "Le Château de Ma Mère". Au cœur du Var, le Château d'Astros bénéficie de sources naturelles veillant sur la vigne. En 1960, Bernard Maurel en fait sa signature et étend le domaine à 80 hectares, engagé depuis dans l'agriculture biologique. Ce terroir de premier ordre capture l'âme authentique de la Provence.
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