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Cuvée Classique Rouge 2017
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L’avis de l’équipe
Une de mes plus belles dégustations en 2018. Cette cuvée assemble plusieurs terroirs des Corbières. C'est pour cela qu'on parle bien des "Corbières". C'est aussi l'assemblage classique de trois cépages, le grenache pour le fruité ensoleillé, la syrah, pour la fraîcheur et le caractère et le carignan qui illustre parfaitement le paysage sauvage de garrigue de la région. Un vin élégant qui plus est !
Viandes rouges et blanches grillées, rôties ou en sauce, confits, cassoulet, abats, gibiers.
Camembert, Maroilles, Cantal entre-deux, Saint-Nectaire.
Une robe presque noire aux reflets pourpres et aubergine, trahit la concentration et la puissance.
Le nez offre des arômes de coulis de fruits noirs, de sureau, de réglisse, de menthol. Pureté !
Vin velouté, suave , gourmand et épicé en même temps. Le tout avec élégance et complexité.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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