Côtes du Rhône Belleruche 2018
AOP Côtes-du-Rhône_
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée est élaborée à partir de raisins de grenache et de syrah. Les vignes se trouvent sur plusieurs styles de sols de la vallée du Rhône. La vinification se fait égrappée, en cuve béton pour garder du fruit. L'élevage est de 6 mois, en cuves béton et inox. Pas de fioriture : raisin et terroir seulement. Le savoir faire maison, nous offre un vin charnu, coulant, fruité, épicé et gourmand.
Rubis éclatante avec des nuances allant sur le mauve du début d'évolution sur le côté du verre.
Au nez, ce n'est que du fruit, framboise, fraises des bois, cerises et cuir, poivre à l'aération.
Gourmand, charnu , fruité, veloutée, dès l'attaque avec une finale épicée qui lui donne du caractère.
Côte de bœuf de Charolles, carré d'agneau aux anchois, charcuteries, viandes froides, tartare de bœuf.
Civet de lotte aux lardons.
Gratin de légumes du soleil, curry d'aubergine.
Maroilles, Livarot, Époisses.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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