Domaine Roger Perrin - Côtes du Rhône 2023
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Profil du vin
Poulet fermier rôti, caille aux raisins, côte de porc jus au café, rognons à la moutarde
Filet de sandre rôti au four, jus réduit de veau, daube de lotte, thon rouge à la plancha
Tatin de tomate, moussaka d'aubergine
Livarot, Maroilles, Boursault, Epoisses, tomme de montagne affinée
Robe rubis, intense, avec des reflets plus tendre sur les bords du verre. Jolie brillance.
Nez fin, notes de fruits rouges et de fruits à noyaux, cerise, fraise, prune, framboise accompagnées d'une trame floral, pivoine et violette. Pointe de poivre.
Bouche souple et suave, marquée par le fruit et la gourmandise. La structure est poivrée et réglissée avec des tanins fins. Ensemble frais et très bien équilibré !
Domaine Roger Perrin
🇫🇷 Orange, franceUn domaine familial qui se transmet par les femmes depuis 1880. Pourtant, Véronique Perrin-Rolin s’en éloigne jusqu’à ce qu’elle décide, à 30 ans, de reprendre ses études pour devenir œnologue. Le domaine lui revient ensuite et c’est maintenant aidée de son fils Xavier qui, lui, a toujours souhaité être vigneron, qu’elle s’occupe des vinifications et de la commercialisation.
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