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Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Coteaux-du-Layon Domaine des Coteaux Blancs Domaine des Côteaux Blancs - AOP Coteaux-du-Layon - Blanc - 2021
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  • Coteaux du Layon 2021
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Domaine des Côteaux Blancs 2021

Domaine des Coteaux Blancs

AOP Coteaux-du-LayonBlanc

Un moelleux pour accompagner vos desserts fruités
Sucré moelleux
Sucré moelleux Des vins doux mais frais, avec une sucrosité modérée.

Les accords :

  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème
  • Glace et sorbet
  • Foie gras
  • Fromage bleu
  • Mets épicés
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Volaille en sauce blanche
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge crue
  • Viande rouge en sauce

Arômes :

  • Mielleux

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Bordeaux
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Coteaux-du-Layon
  • AOP Jurançon
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Dessert au chocolat Dessert à la crème Glace et sorbet Foie gras Fromage bleu Mets épicés Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, poulet aux morilles, andouillette grillée

Poisson

Poissons fins vapeur sauce hollandaise, langoustines à la plancha, homard thermidor

Légumes

Asperges blanches sauce maltaise, gratin de cardes

Fromage

Comté, chèvres, Abondance

Service 8°C
Apogée 2026
Garde 2035
Œil

Vin à la robe or soutenue, sur des nuances argentées, à la brillance éclatante et présentant une matière riche et épaisse dans le verre.

Nez

Au nez, le vin, d'abord discret, s'ouvre vite sur une trame fruitée et florale. Aubépine, gelée de nèfle, citron confit, angélique, pâte de coing, confiture de rhubarbe, miel de bruyère.

Bouche

Mielleux et suave en attaque sur des flaveurs de miel et de fruits blancs compotés, puis plus frais sur un côté bonbon acidulé.

Domaine Domaine des Coteaux Blancs
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Coteaux-du-Layon
Cépages Chenin
Contenance 750 mL
Alcool 11.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Gratin de langoustines au safran
L’équipe du Petit Ballon
Cultivé sur des sols de schiste et récolté manuellement par tries successives, ce chenin botrytisé nous montre deux facettes. La première avec des arômes de fruits mûrs et compotés, qui laissent place à une bouche joliment acidulée. La deuxième, son équilibre entre la sucrosité de la matière et la fraîcheur de la structure. À déguster dès aujourd'hui et à garder quelques années si on le souhaite.

Domaine des Coteaux Blancs

🇫🇷 49290 Chalonnes-sur-Loire, france

Jannick Jarry, entrepreneur audacieux, a troqué la promotion du sport pour l'âme de la vallée de la Loire en 2022. Ce domaine de 20 hectares, ancré sur la Corniche angevine, insuffle une nouvelle énergie à ce terroir classé à l'Unesco. Engagé dans la conversion biologique, le Domaine des Coteaux Blancs offre des vins qui expriment la pureté et le caractère des sols d'ardoise et de schiste.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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