AOP Coteaux-du-Layon 2019
AOP Coteaux-du-LayonBlanc
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Profil du vin
Blanquette de veau et champignons, poulet à l'estragon crémé, charcuteries, porc sauté à l'ananas, foie gras.
Gambas grillées, sole à la crème, papillote de Saint-Jacques aux topinambours.
Asperges blanches sauce maltaise
Asperges blanches sauce hollandaise, Roquefort
Vin à la robe or sur des reflets dorés et ambrés. belle couleur à apprécier dans une carafe. la brillance nous parle de vivacité malgré la richesse du vin dans le verre.
Nez superbe, de botrytis, miel, champignons, mais aussi de pêche, de marmelade de confiture de melon et de jasmin.
On retrouve toutes les notes de fruits confits , de marmelade avec une matière où la sucrosité s'associe en équilibre à des flaveurs acidulées. Superbe.
L’avis de l’équipe
Château de la Calonnière
🇫🇷 Martigné-Briand, franceTémoin de l'histoire, le Château de la Calonnière veille sur les coteaux escarpés des bords du Layon depuis le XIVe siècle. Ce Château de 20 hectares en Vallée de la Loire, près de Martigné-Briand, embrasse une viticulture raisonnée pour garantir l'expression de son terroir. Il en résulte des vins d'Anjou francs, droits et élégants, un véritable coup de cœur.
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