Domaine Raimbault-Pineau - AOP Coteaux-du-Giennois - Blanc - 2020
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Profil du vin
Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l'estragon, salade de boudin blanc
Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur calamars, langoustines, écrevisses
Salade de haricots verts huile de truffe, gratin de légumes
Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette
Vin à la robe or pâle sur des nuances argentées. La brillance étincelante trahit de la fraîcheur et de la vivacité.
Nez de vin sec sur des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de menthe blanche à l'aération. Un côté exotique, ananas arrive un peu plus tard.
L'attaque est mielleuse mais la fraîcheur reprend vite le dessus avec des flaveurs d'agrumes en milieu de bouche. Finale acidulée en équilibre avec le gras de l'attaque.
L’avis de l’équipe
Domaine Raimbault-Pineau
🇫🇷 Sury-en-Vaux, franceQuatre siècles d'histoire planent au-dessus du Sancerrois. Le Domaine Raimbault-Pineau est mené par Jean-Marie Raimbault, sa femme Sofia et leurs enfants Lucien et Louison. Ce quatuor familial insuffle modernité et finesse aux vins, qui expriment la minéralité des terroirs d’argile siliceuse et calcaires de Sury-en-Vaux. Pour célébrer ce terroir exceptionnel, le Domaine propose même des vols en montgolfière.
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