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  • Domaine Chardigny - Coteaux Bourguignons - AOP Coteaux Bourguignons - Rouge - 2023
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Coteaux Bourguignons 2023

Domaine Chardigny

AOP Coteaux BourguignonsRouge

Un gamay bourguignon qui mettra tout le monde d'accord !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Rillettes de canard, entrecôte grillée sauce à l'échalote, cassoulet, saucisse de Toulouse, pizza

Poisson

Filet de saumon rôti, poulpe grillé en sauce noire

Légumes

Ratatouille méditerranéenne aux légumes du soleil

Fromage

Roquefort, Fourme d'Ambert, Tomme de Savoie, Comté

Service 15°C
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Robe rubis, assez jeune, avec des reflets plus tendres sur les bords du verre. Visuellement léger.

Nez

Nez gourmand, fruité, framboise, fraise, avec une trame fumée minérale à l'aération.

Bouche

Bouche souple, fruitée, avec des tanins croquants et juteux. Finale réglissée.

Domaine Domaine Chardigny
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Coteaux Bourguignons
Cépages Gamay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Léger, Minéral

Son accord parfait : Hamburger maison
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Le Domaine Chardigny s'étend sur les appellations du Beaujolais et du sud de la Bourgogne. Ici, on retrouve leur Coteaux Bourguignons 100 % gamay qui nous séduit par sa trame fruitée et gourmande avec une jolie finale réglissée. On adore le déguster jeune pour accompagner nos plats de tous les jours !

Domaine Chardigny

🇫🇷 71570 Leynes, france

L'histoire du Domaine Chardigny est celle de trois frères, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor, passionnés du Beaujolais. Leur engagement total a mené ce vignoble de 20 hectares à la certification biologique en 2020. Ce domaine à la frontière du Mâconnais signe des cuvées franches, juteuses et expressives de gamay et chardonnay, offrant un équilibre saisissant.

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