Louis de Jolimont - AOP Coteaux Bourguignons - Rouge - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Cochonnailles, bavette à l’échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo.
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l’encre.
Tian de légumes du soleil, moussaka d'aubergine, pâtes à la tomate.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier.
Fraises au vin.
Vin très jeune d’apparence sur une robe pourpre aux reflets violets brillantissimes. Léger d'aspect.
Nez de petits fruits rouges, groseille, framboise, mûre, de réglisse et de violette à l’aération.
Gouleyant dès l’attaque, glissant sur le palais pour finir sur des tanins de peaux de raisins doux.
L’avis de l’équipe
Louis de Jolimont
🇫🇷 , france"Bon vin ne peut mentir" est le crédo du Domaine Louis de Jolimont. Ancré en Bourgogne, ce producteur exigeant cultive ses vignes en agriculture biologique. Pour garantir une concentration maximale, les rendements sont limités et les vendanges se font toujours à la main. Ce travail artisanal offre des vins francs qui capturent l'âme la plus pure du vignoble.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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