Louis de Jolimont - Coteaux bourguignons 2021
Rouge
AOP Coteaux Bourguignons
Bourgogne
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin très jeune d’apparence sur une robe pourpre aux reflets violets brillantissimes. Léger d'aspect.
Nez de petits fruits rouges, groseille, framboise, mûre, de réglisse et de violette à l’aération.
Gouleyant dès l’attaque, glissant sur le palais pour finir sur des tanins de peaux de raisins doux.
Cochonnailles, bavette à l’échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo.
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l’encre.
Tian de légumes du soleil, moussaka d'aubergine, pâtes à la tomate.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier.
Fraises au vin.
Louis de Jolimont
Au cœur de la Bourgogne, se cache un domaine aux murs pêche et aux délicats volets blancs entouré de vignes. Dans la bouche de ses occupants, une phrase "bon vin ne peut mentir". La couleur est annoncée ! Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, les rendements sont limités et les vendanges se font toujours à la main. Une plongée dans le vignoble bourguignon !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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