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Château des Bormettes - Côte & Mer 2019

Rouge

AOP Côtes de Provence

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Charnu
Un vin à la finale épicée, qui taquinera votre palais !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Suave, Velouté

Son accord parfait : Râble de lapin rôti au thym
L’equipe du Petit Ballon

Le style Bormettes est bien là dès son aspect visuel qui nous parle de légèreté et de tendresse. mais finalement la syrah et le cinsault et un peu de rolle, qui le composent, offre un vin un peu "canaille", sur le fruit et les épices. Une vinification moderne, fermentations séparées avant l'assemblage et un élevage mi- cuve, mi- fût permettent de nous offrir un vin gourmand, sur un velours fruité et du caractère en finale.

Service 15°C
Apogée 2021
Garde 2026
œil

Vin à la robe rubis sur des reflets cerise, et un dégradé presque clairet. L'aspect est tendre et léger.

Nez

Au nez, les arômes de fruits à noyaux mûrs, enrobent des notes de fumé et d'épices . Plus réglissé à l'aération.

bouche

Souple et fruité sur des flaveurs soyeuse de fruits rouges avec une pointe d'épices en finale qui lui donne du relief. Un vin sympathique de copains à boire un peu frais.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées aux herbes de Provence, travers de porc au caramel, curry d'agneau, poulet basquaise

Poisson

Poissons de roche grillés farcis de tapenade d'olives noires, tartare de thon et tomates

Légumes

Tian de légumes, moussaka d'aubergine, pizza

Fromage

Banon, Pélardon des Cévennes, Tommes de montagnes, Bougon

Dessert

Fraises au vin et à la vanille

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Cépages Syrah, cinsault, rolle
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,87€

Château des Bormettes

Le Domaine des Bormettes est un lieu chargé d’histoire. Il est aujourd’hui, et depuis le début du 20e siècle, une exploitation familiale qui est actuellement dirigée par Fabrice Faré. Son cépage prioritaire est le grenache : des rosés aromatiques et profonds, appréciés par tous. Le rolle apporte de la diversité, avec son cépage blanc, il permet de produire des blancs d’exception, mais aussi d’apporter une touche d’exotisme dans un assemblage de rosé. De quoi ravir les papilles de tout le monde !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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