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Domaine Ruet - Côte de Brouilly Brulhié 2019

Rouge

AOP Côte de Brouilly

Beaujolais

Raisonnée Canaille
Véritable coup de cœur pour ce Côte de Brouilly !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Rôti de veau aux girolles
L’equipe du Petit Ballon

La parcelle Côte de Brouilly Brulhié nous offre un vin incroyable, profond, complexe, avec des notes minérales fumées, épicées, florales et fruitées. Un vin qui prouve que l’on peut faire du grand avec le cépage gamay. Très beau travail du Domaine Ruet, qui décline ce cépage de la meilleure manière. Un Côte de Brouilly unique et splendide !

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis aux reflets violets, tirant vers le grenat de l’évolution sur le côté du verre.

Nez

Profond, sur des arômes de minéral fumé, de fruits noirs mûrs, de gelée de framboise. Poivre et pivoine.

bouche

Charnu et velouté avec une dominante fruitée, sur des tanins doux et réglissés. Belle longueur.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de porc, côte de veau au romarin, bavette aux échalotes, pintade rôtie, dinde aux girolles.

Poisson

Coquilles Saint-Jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud jus de veau.

Légumes

Tian de légumes, aubergines farcies.

Fromage

Saint-Marcellin, Bleu de Bresse Trappe d'Echourgnac.

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay noir à jus blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,87€

Domaine Ruet

La famille Ruet s’est installée aux pieds de la colline de Brouilly, dans le Beaujolais, en 1926. D’abord petite activité commerciale, le domaine se distingue très vite par la précision de ses cuvées. Depuis 2010, Katy Duthel, héritière du domaine, s’occupe du chai, épaulée par son compagnon David, à la vigne. Sur 20 hectares, ils travaillent chaque parcelle en fonction de son terroir et de ses besoins, pour des cuvées parcellaires de haut vol.

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