Château de la Chaize 2019
AOP Côte-de-BrouillyRouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Côte de porc charcutière, poulet rôti, rôti de veau aux girolles, hamburger, spaghettis bolognaise
Dos de cabillaud au chorizo, thon et poivrons rouges à la plancha
Tian de légumes du soleil, moussaka d'aubergines, châtaignes grillées
Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Charolais, tomme de montagne
Chèvre, Charolais, Tomme de montagne fraîche, Boursin aux herbes
Vin à la robe rubis assez tendre avec des nuances mauves d'évolution sur le côté du verre. L'apparence trahit un vin plutôt léger.
Au nez, le vin présente une jolie trame de fruits rouges enrobant des notes légèrement épicées et un côté minéral fumé. Réglissé à l'aération.
On retrouve le côté très terroir et minéral en bouche avec des flaveurs de cerise sur une matière veloutée qui tient assez longtemps en bouche. Finale réglissée.
L’avis de l’équipe
Château de La Chaize
🇫🇷 69460 Odenas, franceCe monument historique du Beaujolais impressionne par son histoire et sa cave, la plus longue de la région avec 108 mètres. Au Château de La Chaize à Odenas, l'engagement est total en conversion biologique. L'équipe sublime le cépage gamay pour forger des cuvées à la fraîcheur et l'élégance remarquables. C'est un vin qui résonne avec la profondeur de son terroir.
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