AOP Costières-de-Nîmes 2020
AOP Costières-de-NîmesRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Barbecue, grillades de viandes rouges et blanches, saucisses, travers de porc.
Risotto à l'encre de seiche, thon rouge à la plancha
Lasagnes d'aubergine à la tomate, côtelettes de légumes sauce soja
, Fromages à pâte molle peu affinés, Brillat-savarin, Chaource, fromages de chèvre frais.
Vin à la robe rubis tirant sur le grenat sur le côté du verre. Le vin a commencé son évolution. La brillance est atténuée.
Nez de réglisse, de fumé, de toasté, de cerise, de gelée de framboise, de violette et d'épices à l'aération. Plutôt avenant.
Souple et sans aspérité en bouche, porté par une trame fruitée, légèrement épicée. les tannins sont encore frais et apportent du relief à l'ensemble.
L’avis de l’équipe
Château de Montfrin
🇫🇷 Montfrin, 30490, franceLes murs du Château de Montfrin ont accueilli Louis XIII et Molière. Ce monument historique de la Vallée du Rhône, dont le nom signifie "montagne des bêtes sauvages", renaît aujourd'hui grâce à Benjamin Béguin. Il y cultive une double excellence, alliant vins aériens et fruités sous l'étiquette Château Montfrin, et huile d'olive sous le Moulin des Ombres. Le domaine marie tradition séculaire et quête de qualité.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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