Château de Montfrin - Costières de Nîmes 2020
Rouge
AOP Costières de Nîmes
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis tirant sur le grenat sur le côté du verre. Le vin a commencé son évolution. La brillance est atténuée.
Nez de réglisse, de fumé, de toasté, de cerise, de gelée de framboise, de violette et d'épices à l'aération. Plutôt avenant.
Souple et sans aspérité en bouche, porté par une trame fruitée, légèrement épicée. les tannins sont encore frais et apportent du relief à l'ensemble.
Barbecue, grillades de viandes rouges et blanches, saucisses, travers de porc.
Risotto à l'encre de seiche, thon rouge à la plancha
Lasagnes d'aubergine à la tomate, côtelettes de légumes sauce soja
, Fromages à pâte molle peu affinés, Brillat-savarin, Chaource, fromages de chèvre frais.
Château de Montfrin
Montfrin, du latin Mons Fremens, signifie "la montagne des bêtes sauvages". Ce drôle de nom a une explication toute simple : auparavant lorsque les animaux fuyaient les inondations des fleuves, ils venaient s'y réfugier. La Grande Maison, lieu incontournable de Montfrin, a un passé riche. Elle a connu des visiteurs tels que Louis XIII et Molière ! Sa production agricole s'est développée en deux parties : le vin avec le Château Montfrin, et l'huile d'olive avec le Moulin des Ombres. Aujourd'hui, tout en continuant à développer la production d'huile d'olive de qualité, Benjamin Béguin s'assure de proposer des vins aériens et fruités !
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