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  • Cornas
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Domaine du Tunnel - AOP Cornas - Rouge - 2019

Rouge

AOP Cornas

Vallée du Rhône

35,00 €
35,00 € -
Prix abonné 31,50 €

Produit épuisé :(

Domaine du Tunnel 🇫🇷 Saint-Péray, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Rien de tel qu'un Cornas réussi pour épater la galerie !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf, magret de canard, côtelettes d’agneau grillées, daube, gibier, pâtés en croûte chauds

Poisson

Rouget poêlé, daurade sauce au vin rouge

Légumes

Tian de légumes du soleil, coucous de légumes

Fromage

Pâtes molles lavées, Saint-Nectaire, Laguiole, brebis des Pyrénées

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2029
Œil

La robe est pourpre noir

Nez

Fruits rouges, framboise, mûres, soutenu par des notes de champignon frais.

Bouche

Les tannins sont fins suaves, on retrouve les arômes de fruits rouges et une pointe légère de café.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 46,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Gigot d'agneau en croûte d'olives noires
L’équipe du Petit Ballon
Nous sommes dans l'appellation prestigieuse de Cornas, où seul le seul cépage autorisé est la Syrah. Normal qu'elle soit sublimée donc ! Ici la cuvée est élaborée à partir de Syrah issus de vignes de 50 ans en coteaux et sur échalas. Au résultat un vin fin, au plein de fruits rouges et soutenu par des notes de café. Il pourra encore se conserver dans votre cave pour plus de potentiel !

Domaine du Tunnel

🇫🇷 Saint-Péray, france

Un ancien tunnel ferroviaire abrite le cœur du Domaine du Tunnel en Vallée du Rhône. Stéphane Robert, vigneron passionné, conjugue ce patrimoine industriel unique et une viticulture rigoureuse. Lancé en 1994, le domaine couvre 11 hectares sur des appellations mythiques comme Cornas, Saint-Joseph, Saint-Péray et Condrieu. Le Domaine sculpte des vins de caractère qui allient puissance et élégance.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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