Accueil Vins Vallée du Rhône AOP Côtes-du-Rhône Château Cohola Château Cohola - AOP Côtes-du-Rhône - Blanc - 2018
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AOP Côtes-du-Rhône 2018

Château Cohola

AOP Côtes-du-RhôneBlanc

Pas de bras, pas de Cohola !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème.

Poisson

Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise.

Légumes

Gratin de légumes d’hiver, endives à la béchamel.

Fromage

Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay.

Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or assez soutenue avec une brillance éclatante qui parle de fraîcheur et de vivacité.

Nez

Le vin est floral, fruité, style bonbon anglais avec une finale poivre blanc et zeste d’agrume.

Bouche

Velouté et mielleux en attaque sur une jolie trame de fruits blancs et d’agrume. Le style est moderne.

Domaine Château Cohola
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Rhône
Cépages Clairette, Grenache, Viognier
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Salade d’écrevisses, d’avocat et de pomelo.
L’équipe du Petit Ballon
C’est le fameux Château Cohola qui élabore dans la vallée du Rhône cette cuvée de côtes-du-rhône blanc avec un assemblage classique clairette pour le côté floral, grenache pour le fruité séveux et viognier pour arrondir le tout avec un côté mielleux. Ce 2018 issu de raisins « bio » offre une trame équilibrée entre rondeur de fruits compotés et fraîcheur minérale et agrumée. À déguster sur sa jeunesse.





Château Cohola

🇫🇷 Sablet, france

Né d'une rencontre passionnée en Andalousie, le rêve de Chelo Alberca et Jérôme Busato est devenu réalité au Château Cohola, au cœur de la Vallée du Rhône. Passés de négociants à vignerons en 2012, ils produisent des vins exclusifs, élevés en Aveyron, qui célèbrent le partage. Leurs cuvées, issues de Syrah, Grenache et Viognier, reflètent le respect profond de ce vignoble en terrasse.

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