Clos Puy Arnaud - AOP Castillon-Côtes-de-Bordeaux - Rouge - 2016
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Bouteilles
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin.
Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge.
Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire.
Robe colorée sur un ton rubis aux reflets violets encore jeune d'aspect. Tout début d'évolution.
Nez est fin, profond sur des notes de fruits noirs, myrtille, mûre, violette, réglisse, attractif.
Souple, fruité, gourmand avec une structure réglissée aux tanins fins et poivrée. Un air de pureté.
L’avis de l’équipe
Clos Puy Arnaud
🇫🇷 Belvès-de-Castillon, 33350, franceDepuis 2000, Thierry Valette insuffle son énergie au Château Clos Puy Arnaud. Il sculpte des vins racés à Belvès-de-Castillon, en plein cœur de Bordeaux. Guidé par la biodynamie, ce vigneron propose des cuvées justes et profondes. Ce Château est l'exemple parfait d'un travail soigné à la vigne comme au chai, garantissant une authenticité qui charme le plus grand nombre.
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