Accueil Vins Les vins rouges charnus du Petit Ballon Clos Puy Arnaud - AOP Castillon-Côtes-de-Bordeaux - Rouge - 2016
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Clos Puy Arnaud - AOP Castillon-Côtes-de-Bordeaux - Rouge - 2016

Rouge

AOP Castillon-Côtes-de-Bordeaux

Bordeaux

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Clos Puy Arnaud 🇫🇷 Belvès-de-Castillon, 33350, France
Rouge charnu BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Un vin profond aux arômes de fruits noirs, l'équilibre est là !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin.

Poisson

Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge.

Fromage

Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire.

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 42,67€
Service 17°C
Apogée 2021
Garde 2028
Œil

Robe colorée sur un ton rubis aux reflets violets encore jeune d'aspect. Tout début d'évolution.

Nez

Nez est fin, profond sur des notes de fruits noirs, myrtille, mûre, violette, réglisse, attractif.

Bouche

Souple, fruité, gourmand avec une structure réglissée aux tanins fins et poivrée. Un air de pureté.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Endives au jambon, tomates farcies.
L’équipe du Petit Ballon
Clos Puy Arnaud 2016 se partage entre merlot et cabernet franc et sauvignon à presque 50/50. Cela donne, sur un millésime comme 2016, un style complet entre fruit charnu et structure fraîche. Issu de vignes exposées à la lumière et au vent, c'est ici que le vin trouve son équilibre. Un vin moderne qui peux s'apprécier dès aujourd'hui mais que vous pouvez attendre une dizaine d'années aussi.

Clos Puy Arnaud

🇫🇷 Belvès-de-Castillon, 33350, france

Depuis 2000, Thierry Valette insuffle son énergie au Château Clos Puy Arnaud. Il sculpte des vins racés à Belvès-de-Castillon, en plein cœur de Bordeaux. Guidé par la biodynamie, ce vigneron propose des cuvées justes et profondes. Ce Château est l'exemple parfait d'un travail soigné à la vigne comme au chai, garantissant une authenticité qui charme le plus grand nombre.

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