Domaine Bonnet-Huteau - AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine - Blanc - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Grillades de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon, charcuteries
Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, huîtres
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne
Fromages de chèvres cendrés
Vin à la robe or soutenue et lumineuse sur des nuances argentées qui parlent de fraîcheur à nos yeux.
Nez de miel de fleurs, de bonbon des Vosges, de fleurs blanches, de mirabelle et de zeste confit.
Suave en attaque avec un côté mielleux et fruité assez flatteur. Plus frais et minéral en finale.
L’avis de l’équipe
Domaine Bonnet-Huteau
🇫🇷 La Chapelle-Heulin, franceLes frères Jean-Jacques et Rémi Bonnet mènent leur Domaine Bonnet-Huteau, 40 hectares en Vallée de la Loire, avec une quête de pureté. Engagés en agriculture biologique et biodynamique, ce travail colossal au cœur du Muscadet Sèvre et Maine passe par des rendements limités et des vendanges manuelles. Leurs vins offrent un équilibre total, reflet limpide d'un terroir d'exception.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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