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Clos du Clos Genet 2022

Name: Domaine Jessiaume - Clos du Clos Genet - AOP Santenay - Rouge - 2022
Brand: Domaine Jessiaume
SKU: CCG22_FDA_JUN24
Price: 34.9 EUR
Availability: OutOfStock

Domaine Jessiaume

AOP SantenayRouge

Le vin confidentiel par excellence !

Rouge charnu

L'unité

34,90 €

34,90 € -

Prix abonné 31,41 €

Emballage anti-casse

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés

Nos idées de recettes

Viande

Grenadin de veau au vieux vinaigre balsamique, mousseline de pommes de terre maison. Aiguillettes de canard des Landes, confit de cerises et poireaux crayons.

Poisson

Cabillaud au vin rouge, tian de légumes confits. Saumon nacré, oignons confits et sauce au vin rouge.

Légumes

Betterave en croute de sel.

Fromage

Sainte Nectaire fermier, confit d'airelle aux échalotes et aux noix

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2025

Garde 2028

Œil

Délicate couleur rubis avec une frange tirant vers le violacé. Beaucoup d'éclat et de transparence.

Nez

Le nez rassemble tous les parfums d'une belle corbeille de fruits mûrs et de saison. Il se plaît également à être aéré. On découvre, par strate, toute la finesse d'expression du pinot noir. Quel santenay d'exception !

Bouche

Dans la parfaite continuité de la phase olfactive, la texture de bouche est comme une caresse, tant elle s'offre en soyeux et en délicatesse. Ronds, veloutés, les tanins s'apprécieront avec gourmandise. Fines senteurs de rose et de musc.

Infos sur le produit

Domaine Domaine Jessiaume

Région Bourgogne

Pays France

Appellation AOP Santenay

Cépages Pinot Noir

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 12.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 46,53€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Souple

Son accord parfait : Boeuf facon Marengo, carottes au citron confit

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

J’ai toujours eu une affection particulière pour la trop discrète appellation Santenay. Tout au sud de la Côte de Beaune, elle sait proposer de grands blancs de texture et des rouges friands et bien constitués. Au Domaine Jessiaume, on soigne la vigne avec une conduite exigeante, des rendements mesurés et surtout un grand respect porté au vivant. Une fois les vendanges passées, place au minimalisme, le raisin s’exprime avec comme fil d’Ariane finesse du goût, grâce de toucher et plaisir à chaque verre.

Domaine Jessiaume

🇫🇷 Santenay, france

L'engagement inconditionnel de Jean-François Le Bigot pour le terroir insuffle une énergie nouvelle au Domaine Jessiaume, au cœur de la Côte de Beaune. Associé à l'œnologue William Waterkeyn, il honore le Pinot Noir et le Chardonnay. Ce Domaine offre des vins d'une finesse remarquable, capturant l'âme authentique de Santenay avec un équilibre parfait, des appellations Villages aux Premiers Crus.