AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2010
AOP Saint-Nicolas-de-BourgueilRouge
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Profil du vin
Viandes grillées
Chou farci
Vrie, camembert
La concentration colorée de la robe, noire vers un dégradé encore sur le pourpre de la jeunesse, nous parle des rendements bas dus à l’âge des vignes. Le vin est brillant et opaque de par la macération longue de la matière sans doute.
La première impression au nez est douce et nous parle d’une matière mûre et juteuse. Les notes de fruits des bois dominent, framboises, fraises des bois, cassis, mûres, mais également des notes de réglisse et de crème de sureau. A l’aération des notes de fumé, de poivre, de toasté et de chocolat viennent compléter une complexité naissante.
Superbe attaque avec une matière charnue et gourmande vite relevée par une structure plus virile et plus séveuse. on retrouve tous les arômes que nous avions au nez, et cela sur une bonne longueur, prometteuse de garde.
L’avis de l’équipe
Clos des Quarterons
🇫🇷 , franceDepuis 1840, six générations de la famille Amirault façonnent le Clos des Quarterons en Vallée de la Loire. Thierry, Xavier et Agnès perpétuent cette tradition sur 30 hectares à Saint Nicolas de Bourgueil. Ce Domaine, centré sur le Cabernet Franc, excelle en rouge, mais surprend aussi avec un rosé frais, un blanc étonnant et un Crémant de Loire.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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